冬に室内で育てやすい食べられる植物

冬でも室内ならハーブや葉物を育てて収穫できます。ポイントは「コンパクトで早く育つもの」を選ぶこと。

■ 育て方の基本

光明るい窓辺（南〜南西）がベスト。

容器

• ハーブ：直径10〜15cm

• 葉物：深さ15cm以上

• マイクログリーン：浅いトレイ

  
  

  ※必ず排水穴あり

土軽くて水はけの良い培養土（室内用）

水やり

• 表面2〜3cmが乾いたら水

• 常に湿り気を保つ（過湿NG）

温度約18〜24℃（バジルは寒さNG）

■ おすすめ植物

◎ハーブ（育てやすい）

• バジル

• パセリ

• チャイブ（ねぎ系）

• コリアンダー

• タイム・オレガノ

• ローズマリー

→ 少しずつ摘むとどんどん増える

◎超簡単（再生系）

• 青ねぎ

• ニンニクの葉

→ 切っても何度も再生

◎葉物野菜（最も簡単）

• レタス

• ルッコラ

• ほうれん草

• からし菜

• チンゲンサイ

→ 外側の葉から収穫（繰り返し収穫できる）

◎コンパクト野菜

• ミニトマト（小型品種）

◎食べられる花（余裕があれば）

• ナスタチウム

• カレンデュラ

• ビオラ

  
  

■ コツ

• 葉物は密に植えてどんどん収穫

• 2〜3週間ごとに種まきすると途切れない

• ハーブは切るほど元気になる

• 風通しをよくすると病気予防になる

  
  

■ まとめ

室内栽培は「ハーブ＋葉物＋ねぎ」この3つが最強です。

冬でもサラダや薬味は自給できます。