ローズマリー香るシンプルなフラットブレッドのレシピ

焼きたての香りを楽しむ

庭やキッチンにあるローズマリーを、たっぷり使って。焼いている間に立ちのぼる香りまでごちそうになる、シンプルなフラットブレッドです。このレシピは、家庭で簡単に作れるので、ぜひ試してみてください。

材料（直径25cmフライパン 1枚分）

トッピング

• ローズマリー（乾燥 または フレッシュ）… 小さじ2（※香りの主役なのでたっぷり）

• 塩 … ひとつまみ〜2つまみ

• オリーブオイル … 大さじ1

  
  

生地

• 強力粉 … 250g

• ベーキングパウダー … 小さじ1

• ドライイースト … 小さじ1

• ぬるま湯 … 150mL

• オリーブオイル … 大さじ1

• 塩 … 小さじ1/2

  
  

下準備

ぬるま湯（人肌程度）にドライイーストを加えて、軽く混ぜておきます。この工程が、ふわっとした食感を生む秘訣です。

作り方

1. 粉を合わせる

強力粉・塩・ベーキングパウダーをボウルまたは台の上で混ぜ、中央をくぼませます。

2. 水分を加える

くぼみにオリーブオイルとイースト入りのぬるま湯を加え、カードや手でさっくり混ぜます。生地がまとまるまで、優しく混ぜましょう。

3. こねる

なめらかになるまで軽くこねて丸め、袋やラップに包んで約20分休ませます。この時間が生地をふっくらさせます。

4. 広げる

生地を手で押し広げ、フライパンと同じくらいの大きさにのばします。均一な厚さにすることがポイントです。

5. ローズマリーをたっぷり

表面にローズマリーと塩をふり、軽く押さえてなじませます。裏面にも同様にして、両面に香りをまとわせます。

ﾁﾓこがポイント

焼く前にしっかり押さえることで、ローズマリーの香りが生地にしみ込みます。これが、風味を引き立てる秘訣です。

6. 焼く

フライパンにオリーブオイルを熱し、生地を入れてふたをします。弱めの中火で約10分焼き、裏返してさらに約8分焼きます。焼き加減を見ながら、焦げないように注意しましょう。

仕上がりの楽しみ方

焼き上がりは外側がカリッと、中はもっちり。ちぎった瞬間に広がるローズマリーの香りが主役です。そのままでも、オリーブオイルを少しつけても、トマトやチーズをのせても◎

ちょっとしたアレンジ

• フレッシュローズマリーなら刻んで使うと香りがより強くなります。

• にんにくを少し加えるとフォカッチャ風に変身します。

• 岩塩を使うと食感のアクセントに。

  
  

まとめ

このシンプルなフラットブレッドは、家庭で手軽に楽しめる一品です。ローズマリーの香りが食卓を彩ります。ぜひ、試してみてください。家庭での料理がもっと楽しくなるでしょう。