Carrot Manpukuji 万福寺人参
￥500
驚くほど長く育つ、京都の伝統にんじん。
万福寺にんじんは、京都で古くから受け継がれてきた伝統野菜のひとつ。その特徴は、なんといっても細長く伸びる美しい姿です。
一般的なにんじんとはひと味違い、鮮やかな赤橙色の根は長くまっすぐ育ち、収穫の瞬間には思わず笑顔になるほどの存在感があります。
味わいは甘みがあり、 やわらかく、にんじん特有の風味もしっかり。煮物やスープはもちろん、ローストすると甘みがさらに引き立ちます。
昔ながらの日本の野菜を育ててみたい方や、家庭菜園で少し珍しい品種に挑戦したい方にもおすすめです。
種から育て、土の中からゆっくりと姿を現す長い根を引き抜く瞬間は、まさに家庭菜園ならではの楽しみ。
まるで地中に隠れた宝物。
土の中から長く美しい根を引き抜く瞬間は、万福寺にんじんならではの楽しみです。
数量
商品情報
種類：ニンジン種子
品種：万福寺
内容量：5 ml
発芽率：65％以上
種子タイプ：固定種
種子消毒：なし
栽培のポイント
万福寺は、江戸時代から続く日本の長根ニンジンの系統を受け継ぐ伝統品種です。
適した土壌条件では根長60cm以上、場合によっては1mを超える長大な根を形成します。
長根をまっすぐ育てるためには、石や硬盤のない深く柔らかな土 壌が必要です。
日当たりの良い場所を好みますが、軽い半日陰でも栽培できます。
種まき
春から夏にかけて直まきします。発芽適温は10〜24℃で、地温が十分に上がってから播種してください。
ニンジンは移植を嫌うため、必ず栽培場所に直接種をまきます。条間は約30cmとし、深さ3mm程度で薄く覆土します。
種子が非常に細かいため、砂と混ぜてまくか、シードテープを利用すると均一に播種しやすくなります。
発芽までは土を乾燥させないよう管理し、通常12〜18日で発芽します。
育て方
本葉が展開したら順次間引きを行い、最終的に株間5〜8cm程度にします。
長く美しい根を育てるため、土壌は常に適度な湿り気を保ちましょう。乾燥と過湿を繰り返すと根の品質が低下することがあります。
敷きわらやマルチングは乾燥防止や雑草抑制に効果的です。
窒素分の多い肥料は根の分岐（また根）の原因となるため控えめにし、元肥中心で栽培します。
収穫
播種後約70〜80日で収穫期を迎えます。
根径や長さが十分に育ったら順次収穫してください。
秋冬どりでは霜に当たることで甘みが増し、より美味しくなります。
生食のほか、なますや煮物などさまざまな料理に利用できます。
まきどき
地域 | 春まき | 秋まき | 収穫 |
暖地 | 2〜5月 | 8〜9月 | 5〜7月、11〜翌1月 |
中間地 | 3〜6月 | 7〜8月 | 6〜8月、10〜12月 |
寒冷地 | 4〜6月 | － | 7〜10月 |
※本品種は秋冬どりに適しており、涼しい気候で栽培すると長く美しい根と優れた食味が得られます。
※お住まいの地域の気候に合わせて播種時期を調整してください。
採種方法
ニンジンは二年草のため、採種には越冬が必要です。
採種する株は収穫せずに残し、冬を越させます。翌春に花茎が伸びて開花し、その後種子を形成します。
花房が褐色になり十分に乾燥したら採種します。
採取した種子は風通しの良い場所でさらに乾燥させ、ゴミを取り除いてから密閉容器に入れ、冷暗所で保管してください。
なお、ニンジンは野生種や他品種との交雑が起 こりやすいため、純系を維持する場合は周囲に開花中のニンジンやノラニンジンがない環境で採種してください。
FAQ
万福寺はどのくらい大きくなりま すか？
適した環境では60cm以上に成長し、深く柔らかな土壌では1mを超える長根になることもあります。
なぜ根が二股や三股になるのですか？
土中の石や硬い層、未熟堆肥、窒素過多などが原因です。深く耕した障害物のない土壌で栽培してください。
万福寺に発生しやすい害虫はありますか？
ニンジンバエ（ニンジンハモグリバエ類）が主な害虫です。不織布や防虫ネットによる被覆栽培が有効です。
いつ収穫するのが一番おいしいですか？
播 種後70〜80日が収穫の目安です。秋冬栽培では軽い霜に当たった後に収穫すると甘みが増し、より風味豊かになります。