ピリッとスパイシーでクセになる味！フリルのようにひらひらした葉っぱがとってもキュートで、サラダに入れた瞬間、“華やかさ” と “パンチのある辛味” が一気にUPします🌶💜

サラダはもちろん、スープ、炒め物にも相性バツグン。寒さに当たるとぐっと深みのある紫色に変わって、思わず写真を撮りたくなるくらい“写真映えする” 野菜です📸✨

育て方もとっても簡単で、種をギュッと密にまいて育てると ベビーリーフとして収穫 できます🌱ベビーリーフというのは、まだ小さく柔らかい葉のうちに切り取って食べるスタイルのこと。

背丈が10〜15cmくらいになったら、上の葉だけをハサミでチョキッ✂️そうすると、また新しい葉が生えてくるので、何度も繰り返し収穫できるのが魅力です。

間引いてスペースをあければ、なんと約90cmの大株に育ち、しっかりとした食感も楽しめます。

■ 収穫期

• 夏〜秋まき：播種後25〜30日で収穫

• 冬期栽培：播種後35〜40日で収穫

■ 播種期（タネまき）

• 8〜9月

■ 発芽適温

20〜30℃で発芽しやすい

■ 播種法

• 一般的な葉物と同じく、すじまきやばらまきでOK

■ 覆土

• 薄く土をかぶせる程度

• 発芽まで乾かさないように湿度を保つ

■ 栽培法

• 高温期は葉色が出にくいため、真夏の栽培は避ける

• アブラムシやコナガがつきやすいので、寒冷紗などでの被覆栽培がおすすめ（防虫＋品質向上）

• 収穫が遅れると葉が硬くなるので、若どりが基本

• サラダ用としては、草丈10cm前後のベビーリーフ収穫もおすすめ

• 草勢が強く、比較的栽培容易で丈夫

  
  

  ~特徴(補足)~

  • 葉色は赤紫〜赤銅色で、赤しそ風の美しい色合い

  • 切れ込みの深い葉で、見た目が華やか

  • からし菜特有のピリッとした辛味を持ち、サラダ・漬物・和え物・ベビーリーフに最適

  • 耐暑性・耐寒性あり、草勢も強い