Hida Beni Red Turnip 飛騨紅蕪
￥500
赤かぶらしく、最初から隠れる気はありません。
畑の中でも目を引く鮮やかな赤い肌。その色は寒い飛騨の風景にもよく映えます。
切れば中はきめ細かく、白を基調とした肉質で、外側の力強い色とは少し違った表情を見せます。
シャキッとした食感に、甘みがあり辛味は穏やか。1918年に飛騨の在来かぶから見つかった赤い株を選抜して生 まれ、今も高山を中心に育てられている伝統野菜です。
数量
商品情報
種類：カブ種子
品種：飛騨紅
内容量：5ml
発芽率：85%以上
種子タイプ：固定種
種子消毒：なし
栽培のポイント
岐阜県高山市を中心に栽培される赤かぶです。1918年、地域で栽培されていた八賀かぶから赤色の株が見つかり、選抜されたことが品種の始まりとされています。
鮮やかな赤い皮と、きめ細かく甘みのある肉質が特徴です。葉もやわらかく収穫できます。
種まきから収穫までは約45～50日、発芽までは4～7日が目安です。
種まき
根を傷めやすいため、畑やプランターへ直まきします。
種は約0.6～1.3cmの深さに、約2.5～5cm間隔でまきます。条間は約30～46cmを確保します。
苗が数cmに育ったら間引き、最終的な株間を約13cmにします。
生育適温の目安は約7～29℃ですが、冷涼な時期に特に品質よく育ちます。
育て方
日当たりのよい場所で育てます。気温の高い時期には半日陰でも栽培できます。
有機質に富んだ、肥沃で水はけのよい土壌が適しています。土壌pHは6.0～7.5が目安です。
土は乾燥させず、適度な湿り気を保ちます。乾燥すると根がかたくなりやすく、生育も悪くなり ます。
水やりは降雨を含めて1週間に約25mmが目安です。
生育期間の中ごろに、堆肥またはバランスのよい肥料を追肥します。株元をマルチングすると、乾燥と雑草を抑えることができます。
収穫
種まきから約45～50日が収穫の目安です。
根の直径が約5～8cmになったころに収穫すると、やわらかく食味のよい状態で楽しめます。
飛騨地方では9月上旬ごろに種をまき、11月ごろに収穫する秋作が代表的です。
まきどき
地域 | 春まき | 秋まき | 収穫 |
暖地 | 3～4月 | 9～10月 | 5～6月、10～12月 |
中間地 | 3～4月 | 8月下旬～9月 | 5～6月、10～11月 |
寒冷地 | 4～5月 | 8～9月 | 6～7月、10～11月 |
※お住まいの地域の気候に合わせて播種時期を調整してください。
採種方法
採種する株は収穫せず、そのまま育ててとう立ち・開花させます。
開花後にできた莢を成熟させ、十分に乾燥したら収穫します。
乾いた莢から種子を取り出し、さらによく乾燥させて、涼しく乾燥した場所で保存します。
カブは同じ Brassica rapa に属する他のカブ、ハクサイ、チンゲンサイ、タアサイなどと交雑するため、採種する場合は同時に開花させないよう注意します。
FAQ
いちばん食味のよい収穫サイズは？
根の直径が約5～8cmになったころが目安です。この大きさで収穫すると、根がやわらかく風味もよい状態です。
どのような害虫に注意すればよいですか？
ノミハムシ類や根を食害する害虫が発生することがあります。定期的に株を確認し、早めに対策します。
半日陰でも栽培できますか？
はい。日なたが適していますが、半日陰でも栽培できます。ただし、日照が少ない場合は生育がやや遅くなることがあります。